肝臟是人體的重要器官，背負著許多責任，包括：解毒、代謝、合成等，它又被稱為「沈默的器官」，意思是當我們發現肝臟有問題時，通常已經病入膏肓，或者是癌症末期，存活率極低了！為了避免類似狀況，平常就要多吃些有營養的食物，以保護肝臟。
示意圖，圖片來源／pexels
根據《搜狐新聞》報導，鐘南院士在公開演講中，透露兩種水果具有有強大解肝毒的作用，幫助肝臟恢復健康，其中一個就是檸檬，其含有豐富的維生素C、維生素B、鈣、鐵、鎂等多種礦物質，其中維生素C，還具有抗氧化作用，可以幫助清除體內的自由基，減少氧化應激對肝臟的損害。
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不僅如此，檸檬內的檸檬酸更能促進肝臟排毒，可以幫助清除體內的毒素和廢物。
至於第二種水果，就是葡萄柚啦！它含有豐富的維生素C、維生素P和鉀、鈣等礦物質，能幫助肝臟有效地發揮其解毒和代謝功能。此外，當中的柚苷，還可以刺激肝臟細胞再生，有助於修復受損的肝組織。
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而究竟有哪些料理方式呢？鐘南院士提出以下3種建議：
1.直接食用
洗凈後食用，或者切片加入涼拌菜中，但檸檬口感較酸，可能對口腔和胃造成刺激，所以不宜過量食用，免得身體不適。
2.打成果汁
切塊後放入果汁機中，加入適量的冷水或溫水，攪拌成汁後過濾掉果渣，怕酸的朋友能適量添加蜂蜜或白糖。
3.烹飪菜餚
檸檬和葡萄柚可以作為調味料，加入菜餚中，如：燉肉、煮魚等，不僅可以提升口感和香氣，還能增加營養價值。
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不過，如果要養肝的話，光吃這兩種水果是不夠的，平時就要養成良好的習慣！
1.充足的睡眠、適當的運動
常熬夜會造成肝臟的負擔，建議早睡早起，也要避免長時間久坐，若缺乏運動，會導致脂肪在肝臟中堆積，引發脂肪肝等疾病。
2.控制飲食
原型食物雖然沒有加工食品好吃，但至少吃進肚子裡，對身體不太會有害處，建議攝入適量的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養素；一些高脂肪、高糖和高鹽的食和酒精飲料，能避免就避免。
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3.定期體檢
最重要的莫過於此，定時健檢才知道自己的身體有沒有出問題，有些器官平時過於「沈默」，等到有異狀時，早就為時已晚。如今科學發達，有關肝臟的檢查包括：肝功能檢查、肝臟超聲和CT等影像學檢查等，都能幫助民眾了解自身狀況。
4.預防感染
某些病毒和細菌的感染是導致肝臟疾病的重要原因之一，建議事先接種疫苗、注意個人衛生、避免接觸感染源等，降低感染風險，才能有個彩色的人生。
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