越南一名26歲的女子張燕 (Tieu Yen) 近兩個月來，因為擔心變胖，所以只吃蔬菜、穀物與芋頭茶，並搭配跳繩運動，體態明顯輕盈許多。近期在運動過程中，她感到劇烈頭痛，隨即暈倒，被丈夫送進醫院，最終因腦出血病逝。
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根據《Phụ nữ &Pháp luật》報導，丈夫回憶，妻子最近早上都會食用她最喜歡的鹹蛋粥及炸蛋餅。對此，醫師指出，鹹蛋粥、皮蛋粥或雞蛋粥拌豬肉是越南最受歡迎的早餐之一，但鹹蛋及皮蛋恐含有重金屬鉛，容易造成膽固醇高，長期食用會導致血管收縮、血液濃稠與血管硬化。
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再來，醫師補充，尤其對肥胖者來說，長期食用炸蛋餅的話，血液會變濃稠、血管容易堵塞，且動脈硬化的風險亦會提高。由此可知，張燕的死亡，與吃了什麼脫不了關係。
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最後，醫師警告，若民眾無端出現反胃、語言能力下降、口齒不清、疲憊、嗜睡或意識不清等症狀，就恐是腦出血的徵兆，要趕緊就醫檢查。
